現代消費者對於永續商品的購買有更高的支持度。根據《2024全球消費者洞察報告》調查顯示,即使生活成本攀升和通膨問題令人擔憂,消費者仍願意平均多花9.7%的價格購買永續商品。因此也有更多的企業願意在ESG上投入更多的努力。
ESG是環境保護(E,environment)、社會責任(S,social)和公司治理(G,governance)
|一日馬鈴薯小農體驗
豐泰文教基金會致力於推動永續農業,於2016年成立阿古力社會企業,當然也期許有更多的企業公司願意加入我們的行列。
這次由啓碁科技在豐泰文教基金會綠園區旁的示範農地舉辦「2024親近大自然 農遊挺小農」活動,當日有近200位啓碁科技的同仁一起來到雲林,參加紫色馬鈴薯種植的食農活動,親自帶著孩子下田種下一顆顆馬鈴薯,體驗當個一日小農夫,同時也幫助小農完成人工種植的作業。
當天我們特地請來雲林推廣有機最資深的小農王玉彰大哥,跟大家分享馬鈴薯種植的撇步,以及馬鈴薯的營養知識。
這次種植的馬鈴薯有個美麗的名字,稱作「紫色星空馬鈴薯」,比起一般的馬鈴薯吃起來更有堅果味與大地風味,其中更富含豐富的花青素,做成料理或沙拉更增添了神秘浪漫的視覺氛圍。馬鈴薯知識解密
活動當天參與的夥伴們除了擔任企業志工協助小農進行種植之外,還舉辦了食農知識闖關,讓大小朋友在遊戲中也能學到食農小知識,在體驗當個農夫的過程中,也能有寓教於樂的生活體驗。
這個冬天,有著暖陽的相伴,還有著一群志同道合、熱愛永續的人們在關心著這片土地。攜家帶眷的在田裡穿梭,雙腳踩著柔軟的土地,親手種下一顆顆馬鈴薯的種芽,不只小朋友玩得開心,大朋友們也喚起了在田裡奔跑的兒時回憶,相信在大家的努力之下,環境會更好,未來的生活也會更良善美好。
隨著「食農教育法」的訂定,以及教育政策課綱的持續修正,校園食農教育的推廣已成為提升學生綜合素養的途徑之一。
|認識理論
本次「校園食育教案設計培訓工作坊」,邀請台灣兒童食育協會理事長-林慧君老師(Cali),帶領大家理解食農教育的三面六項,從農業生產與環境、飲食健康與消費及飲食生活與文化等面向,對應到不同的學習領域,並分享如何將「食農教育」這個議題與學校學習課程進行結合,其中又可分為議題融入式課程、議題主題式課程及議題特色課程等方式。
|案例分享
透過案例分享,幫助教師們理解課程中融入食農教育的核心理念與方式。下午的課程討論,老師將參加者進行分組,各組皆安排一位學校教師,透過大家的腦力激盪,設計出有趣又實用的教案,教師們可以分享自己在課堂上遇到的挑戰和成功經驗,促進知識的交流,還能幫助教師們建立實用的食育教案。
|分組實作
參與者們分別就各自的農場或是熟悉的領域來進行主題訂定,其中就有兩組夥伴以「一起吃早餐」為主題來進行發想,所謂「一日之計在於晨」,健康營養的早餐也能開啟孩子們一天的良好學習,並且從吃的過程中,探索食物來源,如何選用在地食材,設計原型食物的餐點,減少加工食品的攝取,達到飲食營養均衡的重要性。
期許透過食農教育課程的培訓,讓學校教師、小農及對食農教育推廣有興趣的民眾們等夥伴,都能對於食農的推動有更深的認識與了解,以期未來在學校推動食農教育上能更加普及化,讓食農教育的推動成為生活的一部分。
這塊田等了好久,等待生命的到來,等待土地重新活過來。
從來沒有想過自己會有下田的一天,這樣的日子離我好遠又好近,遠的是即使住家附近都是農田,卻從沒想過要自己下去插秧;近的是即使我沒下去插秧,但我卻願意為了那片綠田,立足良久,只願拍下那片刻自然的美好。
七月盛夏,日頭特別的大,7/6這天亦剛好是24節氣的小暑,難得凌晨四點半起床,五點出發,一路上已看見農夫們在田裡做著農事,微微的曙光已逐漸升起。透早六點是我們跟大家約定好的時間,對農夫們來說雖已覺得太晚,但對大家來說是個剛剛好體驗生活的時間與溫度。活動當天我們除了有機小農王玉彰大哥之外,開心農場的陳修正大哥也是農改場退休的夥伴,還有一群開心農友們,所以很幸運地有許多人在陪伴著我們照看這片土地。
我們從前一天傍晚開始與陳大哥丈量插秧的位置,大哥說著:「插秧要走南北向,行距30公分,株距21公分,二期作大概105天收成......」大哥說他已經在田裡走跳68年,大概就是襁褓時期就已在田裡,這樣的身體記憶讓他輕鬆估計現在插秧,說出大概10月底可以收成多少稻穀量的豪言!!!
看著這些小小農夫們努力的把秧苗插進田裡,過了一會兒秧苗們又浮了上來,小小農夫們努力的撈起秧苗再插深一點,那歪歪斜斜的秧苗們,在這片土地的孕育之下,相信它們也會努力地往上生長的強而有力。看著插秧機來來回回的在田裡行走,農業科技的發達真的是很厲害,前後左右都算準了,把剩下的田區補滿秧苗。還有孩子很認真的跟小農要了一點秧苗,準備回家認真地種出一碗米!!!
插秧體驗過後,帶著大家透過手繪耘香好米的彩繪包裝活動,打造每個人的專屬好米,更透過您的支持購買讓我們與這片土地有更深的連結,我們希望的不再只是單純的消費購買,而是透過親身體驗耕作的過程,來支持這片土地的稻米,復甦這裡的生態環境,看見我們所吃的糧食是在什麼樣的環境下成長,讓消費者也能吃得更加安心與健康,讓我們一起為下一代留下更健康、更美好的地球!
雖然我們不是農夫,但我們卻是一群願意去了解認同這片土地的人,只要有心,生活就會改變,即使改變的進程緩慢,卻是能匯聚你我的開始。相信在秋收的時候,印入眼簾的會是那黃澄澄的稻田與土地永續的生命力。
6月,是百香果的季節!百香果,台語又名「時計果」,因其開花時有時鐘的樣貌,衍生自日語漢字「時計」。其令人忘懷的酸甜果香,更被譽為「果汁之王」。
一推開基金會的大門,一股百香果的清香撲鼻而來,這股清香竟然是從百香果皮內的白色果肉所散發出來的,隨著果實成熟,白色果肉和假種皮會釋放酯類和醇類物質,隨著果實越成熟,釋放出的量也會增加,而「假種皮」就是我們平常在吃的黃色部位!假種皮是為了吸引動物取食或保護種子而有的構造!當我們要食用時必須把假種皮壓破,才有辦法喝到包覆在裡面的百香果汁喔~~
|有機百香果小農-陳素貞
接觸的農友多了,會發現在雲林有著一群為了自然環境而努力守護土地的人。他們不僅僅是生產者,更是環境保護者。今天我們邀請到了位於雲林麻園有機村的陳素貞小農來跟大家分享她的百香果有機耕作故事。
從搭棚、育苗、栽種、授粉不管是哪個過程,其實他們最在乎的是土地的健康和可持續性,透過有機友善耕作的方式減少對土地和水源的污染。漸漸的,生態開始回來,土地裡的蚯蚓正在努力的鬆土,轉個身在樹叢裡發現斑鳩的一家子、田區有著黑冠麻鷺正在散步,耳邊聽見大冠鷲的叫聲,在百香果的花朵上,更有著蜜蜂們舞動的身影。而那結石累累的百香果,便是土地生命力的展現。小農素貞說:「因為堅持有機耕作,就是希望保有自然環境既有的樣貌,所以他們都是辛苦的用雙手來抓蟲,讓所有人都能吃到健康安全的百香果。」
│營養好滋味-林記蔬果汁
當一顆顆百香果交到消費者手中的當下,同時也看見小農努力守護土地的心,我相信對小農來說,即使再酸楚的過程,也會擁有最甜美的回饋。而當我們理解了食物的來源,更需要了解吃進肚子裡的百香果。百香果富含豐富的維他命,高維生素C、抗發炎、高纖維、低GI(低升糖指數),更能提高免疫力,對我們人體有非常多的營養與好處。
因此,我們這次邀請到了我們的好朋友「林記蔬果汁」一起帶著大家來shake shake,教導大家製作生津止渴又能保胃的百香特調, 而今天的重頭戲-百香特調除了主角百香果,還添加了甜椒、鳳梨還有檸檬,曉慧說:「這杯是超級C++!!!」
小朋友們認真地將百香果汁切開,先試一試味道,酸酸甜甜的滋味充斥在嘴裡。
再邀請孩子們熱情舞動搭配16蹲的舞曲,一起搖動一杯杯的果汁,想必大家都成功獲得超級好喝又營養的百香特調。
每一次對有機友善小農的支持,便是對這片土地的關愛與守護。我們不必每個人都是農夫,但我們都能為地球做些什麼!支持購買有機友善商品,有機營養又健康!!!
從遠方而來的 阿米越來越近,越來越近.....突然........倒在了稻田中間,
是心跳太快、血壓太高,還是中暑暈倒了?!!!!!
到底發生什麼事了呢?!
快來看看偵探Y古跟阿泰兩人,
將帶著米群們在稻田裡發現什麼驚天大事呢?!
讓我們一探究竟吧!
本部影片由豐泰文教基金會及阿古力社會企業共同發行,希望讓大家開始正視糧食安全的重要性唷!
時代的改變
工業的發展,森林的砍伐、石化工業的盛行,加上工業化的農業生產方式,以及大量使用化肥農藥,讓地球土壤的碳儲量流失了原有的50%以上,進而回到大氣中。當大量的土地開發,及不良的土地利用,讓大氣中的溫室氣體含量逐步攀高,時代的改變,也改變了土地原有的利用型態,造成全球的氣候環境開始失衡,原有的碳循環遭到破壞,留不住碳的我們,又能為下一代留下些什麼?
永續農業-永續未來
因此永續農業的推動,守護的不僅僅是人民的糧食安全,更在保護我們的生存環境。土壤是陸地生態系上最大的自然碳匯,透過有機友善環境耕作的方式,減少農藥化肥的使用,減少碳排,累積土壤裡的有機質,讓我們重新把碳好好地留在土裡。而透過健康安全的飲食,友善的自然生活環境,相信這片土地能給我們的是更永續的未來。
空氣中瀰漫著翻耕後泥土清香,好久沒有這樣赤腳踩在泥土上,鬆軟而踏實。還好今日清晨的雨水,適時的安撫了急躁奔放的塵土們,太陽公公也不至於太過熱情,讓我們能有機會展開大地的巡禮!
3月30日這天,是馬鈴薯的採收日,看著被翻耕上來的紫色馬鈴薯們,結實飽滿的躺在泥土上,當一顆一顆的馬鈴薯們,被大家採購帶回家,讓小農的汗水有了實質的回報,小農王玉彰大哥說:「雖然我們種的時間較晚,水給的較少,但有機友善的耕作方式,增加了土壤的有機質,開始讓這塊土地變得更佳肥沃,生態回來了,自然而然也會回饋到作物身上。」
基金會與阿古力致力於推行有機友善耕作,「一個態度的轉變,將會是土地生命復甦的開始。」看著孩子們恣意的在大地裡奔跑,彎腰撿拾一顆顆深埋於土裡的寶藏,伏首於天地之間,體驗農夫們揮汗淋漓的農事生活,臉上依舊掛著笑容~是啊!我們該把土地還給下一代,這樣的農村生活體驗將會深烙於孩子們的心中。
這次的採收活動還搭配了找尋馬鈴薯寶寶的尋寶遊戲,讓孩子們除了撿拾採收馬鈴薯們之外,還能遊走於這友善示範農地裡,找找寶藏,挖挖馬鈴薯,再跟辛苦的農夫聊上兩句,想必更能懷抱著感恩的心細細品嚐這一顆顆「大地的蘋果-紫色星空馬鈴薯!」
敬請期待下一次的友善農作體驗喔!!!
3月20日這天由雲林縣政府 張麗善縣長,帶領局處首長們一同蒞臨綠園區,了解我們努力推行永續農業的方式。「拓展有機友善耕作面積」是我們不變的目標與理念,而推動的方式有很多種,除了增加有機耕作面積之外,支持購買有機友善產品,養成正確的健康飲食習慣,都是讓我們重新找回這片土地生命力的方式喔!
開始推行食農教育之後,有時候常被問:「有機的有沒有比較好吃?!」當然有,那是屬於作物與土地自然熟成的過程,所呈現最原始甘甜的味道,光身體健康這一點就是反映出有機無毒的美好。以前小時候媽媽常說:「你以為是仙丹嗎?吃了就會好。」是啊!媽媽的告誡銘記於心,世界上沒有仙丹靈藥,只有逐步的改變飲食習慣,吃對健康安全的食物,才能擁有健康的身體。當環境開始變好,土地也會恢復它既有的樣貌!
雲林縣物產豐饒,而這次設計了「好米厚呷」米漢堡好食餐盒,採用了雲林縣有機友善的食材來進行設計搭配,每位長官們更是親手完成了米漢堡的創作料理,專業指數百分百。最令人開心的莫過於開心農場的夥伴們,在料理的過程中,我們缺了食材就走一趟開心農場,拔了紅蘿蔔、摘顆蘿蔓、再挖幾顆紫色馬鈴薯,還有農友給的牛番茄及白草莓等等!對,這是大地的味道,還加上了雲林在地特產的人情味。很開心有這麼一群夥伴陪著我們走在有機友善的道路上!理念對了,觀念有了,這條路也會走的溫暖與順利喔!
SDGs永續發展目標包含三大支柱—環境、經濟與社會,以及治理共有四大面向。強調在經濟發展的過程中減少對於環境的傷害與能源的消耗。回首2023年,豐泰文教基金會依然在永續農業的這條路上努力前進,期許能帶領更多人加入我們的行列,翻轉思維,改變社會。
★2023年永續農業‧友善食農年度剪輯影片
因疫情影響,這幾年景氣低靡,弱勢族群在生活上更顯辛苦,基金會本於「人飢己飢、人溺己溺」的精神,邀請社會大眾攜手為弱勢族群帶來溫暖與希望,於2023年持續申辦「粒粒心意‧傳達愛益;您捐款1元,豐泰文教基金會同步捐款1元」齊心做公益的勸募活動。
募款及基金會同額捐款所得,皆用於認購有機友善農法所耕耘出的好米,捐贈於縣內弱勢族群,除讓弱勢族群滿足日常生活實際所需,緩解經濟壓力外,更讓受贈族群能夠吃的健康又營養。所認購、捐贈的愛心米,皆來自於阿古力社會企業所扶植的雲林在地有機小農。基金會希透過此公益行動,成就一次捐贈達到三件公益美事推展-「幫助弱勢」、「保護環境」、「扶植小農」,更多方面回饋社會。
愛心列車第二年,在善心人士及企業(昇樺食品、虎尾東區扶輪社、南寶樹脂社福..) 響應支持下,累計已捐贈愛心米53,616公斤,受贈單位包含雲林在地13所偏鄉學校、33個弱勢團體、49間長青食堂。第三年也於2024年7月重新啟動喔!!!!歡迎您能一同加入公益捐助的行列。
勸募連結:「粒粒心意傳達愛益-第3年」勸募計畫
時代的進步,高樓大廈的林立,讓過去溫暖踏實的土地不再復見,取而代之的是滾燙的柏油路,以及車水馬龍的街道...「食農」講飲食、講農業,更講求永續環境。
人類每天都需要透過飲食來維持身體機能,而透過農民的耕作來維持糧食的自給率,更藉由有機友善的方式,來達到永續環境的責任與目標。111年食農教育法的通過,希望國人能開始對食農教育重視與落實。豐泰文教基金會以永續農業為長期發展目標,除了扶植雲林在地有機友善小農之外,更重視環境保育的重要性。因此,我們更努力推動食農教育,透過多元的方式,幫助孩子認識食物的原型原貌,重新思考人、食物及土地三者之間的關係。
除了食農師資課程的引入,更期盼透過本次「食農教育教案設計-師資增能培訓工作坊」的舉辦,帶領更多雲林縣國小教師進行腦力激盪,設計出具有在地特色,更豐富有趣的食農教案課程,本次課程講義及米食教案手冊,供各老師參考使用,同時也與高雄科工館合作,免費提供手作蔬菜材料包一份讓老師們能體驗學習。
本次工作坊邀請到台灣兒童食育協會的副會長林慧君老師來跟大家分享,以食農教育的六大方針為主軸,分組互動討論的學習方式,打破傳統的框架,並以「米」為本次的教案發展主軸,讓教師們腦力激盪,發想與米有相關食品、物件或是文化等關鍵字,再進行歸納統整,進而設計出與食農相關的融入式課程,未來也能回到校園教學,讓孩子們從不同的課程中進行體驗學習,培養正確的飲食習慣,讓食農教育的農業生產、飲食生活及友善環境的三大主軸有更加完善的制度與學習發展。
雲林縣民與孩童肥胖與過重比率一直居高不下,飲食上缺乏營養均衡的正餐、攝取過多精緻澱粉及油炸類食物,同時缺乏運動。飲食教育在這個時代是有必要且必須推行的觀念,不一定要教會孩子煮飯,但必須教會孩子辨識什麼是垃圾食物,什麼又是好的食物,養成健康飲食的習慣。因此希望能透過「營養HOW食小尖兵」的講座,跟民眾與孩子們分享正確飲食的觀念之外,了解應該如何吃,才能吃得健康。
「米」是華人世界的主食,雲林更是生產糧食的大糧倉。小小一粒糙米有大大的營養價值,本次將由營養師帶領大家,一起體驗穀物的世界,認識糙米和全榖及未精製雜糧唷!全榖及未精製雜糧營養價值高,富含多種維生素、礦物質及膳食纖維等,讓家長們也可以增加購買全榖及未精製雜糧的意願,學童也能主動增加食用全穀類的頻率,達到至少1/3為未精緻全榖雜糧的建議,而透過有機友善對於環境保育的觀念宣導,藉此讓學童認識正確飲食知識、瞭解人與土地的關係,讓營養健康的教育觀念能落實推廣。
早期稻米收割後,常常看著一欉一欉的稻草豎立於田中。有的農民會在收割時直接將稻稈切碎當成農田的養分,或是拿來餵養牛隻、晒乾編成草繩、製作掃帚等利用。在提倡「循環經濟」的現今社會,希望讓民眾重新認識農村傳統文化。
因此,我們舉辦了一場「百變稻草人-創意設計DIY」,並邀請草鞋墩文教協會的陳接枝老師,教導示範稻草人的製作,一同找回農村純樸逗趣的鄉村文化,長輩們能重溫兒時回憶,孩子們也能一同發揮創意,創作獨一無二屬於大家的稻草作品!
現場看著家長與孩子們從梳理稻草開始,到開始發想組裝自己想要的稻草人,在自己的稻草人上裝上一把劍,再穿上一件披風,一個劍士稻草人準備守衛他們的家園!還有小女孩拿出以前萬聖節的衣服把稻草人打扮成小紅帽。透過稻草人的創作發想,讓孩子們重新認識稻米文化的同時,也能理解到先民的智慧,了解稻草人們為農夫們守護稻田的心喔!
蹦!又是一聲驚天巨響,曾幾何時這樣的兒時回憶在現今社會已不復看見,過去在路邊聽到爆米香的聲音後,漸漸的就能聞到甜甜的糖香味,那是兒時最天然的零食,是糖漿與米混合在一起的好滋味。
米是台灣人的主要糧食,無論是米飯、菜頭粿、碗粿及爆米香等,多變的口味都離不開米食文化,這樣的文化味蕾持續在發酵著,讓我們一起來綠園區,從新找回您的兒時記憶,一起體驗爆米香的傳統美味。
這次我們邀請到賴咏華-阿華師來到豐泰文教基金會綠園區,一台改裝老爺車裝載著對傳統技藝的堅持與傳承,從學習種稻,到土礱的碾米技術,希望有更多人重視小農、環境食安及傳統文化等公共議題。阿華師全程也使用台語來跟大家進行課程的互動教學,希望孩子們在成長過程中,勿忘既有的語言文化。
「蹦」的一聲,看著從老爺車裡爆出來的陣陣白煙與瀰漫在空氣中屬於米的清香,勾勒起在傳統時代才會有的畫面,當天的爆米香也使用了阿古力的有機糙米為原料,並搭配由雲林的水林紫心地瓜及雲林在地南瓜所製作而成的雲林麥寮友善小麥塊,打造雲林在地的好滋味喔!
光合菌是一群利用光能的微生物,過去多使用於改善魚塭水池環境,近年來,開始嘗試將光合菌運用於農作物上,發現光合菌可以讓作物根系變旺盛,植株生長健康,肥份吸收效果提升,進而減少肥料或是用藥的使用量。
光合菌技術目前是由財團法人食品工業發展研究所 的生資中心(BCRC)推廣並收集保存國內豐富的光合細菌,希望將技術可以分享給更多需要的農民,一起讓植物更健康,環境更美好,快跟著我們一起進行光合作用深呼吸啦!
本場講座邀請財團法人食品工業發展研究所《引領新食代》的廖麗玲博士帶領團隊一起來到豐泰文教基金會綠園區跟雲林在地的農友們進行了光合菌的分享活動,同時也感謝一直對於自然環境及永續農業有長期貢獻的大武山文教基金會曹啟鴻董事長與黃麗霞執行長蒞臨綠園區與大家勉勵分享。
辦理光合菌訓練課程,希望有更多農友們能夠重新認識微生物菌。
廖博士說:「這們課程最終目的就是希望未來的農業環境能夠『減肥減藥,友善環境』,透過光合菌來提升植物根系的吸收」
農友寶哥說:「光合菌就像是小朋友在吃益生菌,腸道健康才能有良好的吸收」植物也是一樣,根系強壯了,吸收的營養自然就會變好,農作物的產量也會提升,化學肥料或是農藥的使用量也就相對的降低。
雲林是個農業大縣,如果每位農友都能開始逐漸地減少農藥的使用量,也開始嘗試推動有機友善耕作,那相信我們的自然環境也會開始更加美好喔!
台灣目前為高齡社會,而雲林縣更於2022年邁入超高齡社會。雲林獨居人口比例更占全台前五名(每5.5人便有1名獨居者),獨居長者比例的不斷攀升,是社會現象更是我們須持續關心的社會問題。
而獨居長者時常一餐分為多餐食用,營養不均衡,食品安全衛生更有疑慮。平日午間可至鄰近長青食堂用膳,但晚上或假日我們也希望長者能有健康的替代餐。因此,我們設計了健康、方便的米漢堡來贈送給長者們,長者只需在家簡單加熱就可以立即溫飽、增加元氣喔!希望透過我們的小小力量,帶給長者們大大的能量。
|依國際定義,65歲以上人口占總人口達7%為「高齡化社會」;達14%為「高齡社會」;達20%為「超高齡社會」。
|內政部統計,2018年邁入高齡社會,而2022年嘉義縣、台北市、南投縣、雲林縣的老年人口比例都已超過20%,國發會更預估台灣將在2025年進入超高齡社會。
|行政院主計處109年人口及住宅普查資料顯示,65歲以上的高齡獨居住宅數有57萬多戶,佔16%。
4/8這天一早我們召集了20位志工、農友及社區民眾一起做公益,帶領大家製作元氣米漢堡,攜手完成了196份「三杯菇蔬食米漢堡」及「醬燒豬肉米漢堡」。
【環境友善‧扶植小農】
採用阿古力社會企業與雲林有機小農契作的「耘鄉好米」及「薄鹽醬油」進行米漢堡教學製作,希望有更多人認識雲林在地的高品質好米外,也能持續推廣有機、友善好產品,志工夥伴們從一早便開始如火如荼的洗米、煮米,進行米粄的製作,希望讓每位長者都能吃到最新鮮及健康的有機好米。
【熱心公益‧快樂助人】
這20位志工中,其中有一家人都一起來報名當志工,期望培養孩子擁有一個樂於助人的心,更透過學習製作米漢堡的過程中,培養孩子們獨立自主的能力,在放學回家的時候也能有自行料理的能力。這次的公益回饋活動,不僅幫助獨居長者能飽餐一頓,同時採用有機白米製作米漢堡,扶植雲林在地小農,進而達到友善環境的目的。讓助人的行為,也可以產生最大的公共效益 與 社會影響力 。
志工媽媽們說:「平常自己在家做菜,好像大家都覺得理所當然,但這次很開心有這個機會發揮自己的能力,受到大家的肯定之外,同時還能幫助更多的人,真的是很棒的公益活動體驗。」
看著志工媽媽們手起刀落的,認真的切著菜說著每一個食材的處理方式,看似簡單的步驟,卻是每位媽媽們經年累月下的寶貴技能與經驗,而人生再平凡,每一個人也都會是最好最獨特的那個自己,我們雖然生活在不同的地方,但卻因為同樣擁有著一顆回饋社會的心而相聚在此。
而所謂高手在民間,不小心就捕獲了擁有乙級廚師證照的志工夥伴,用最精簡的廚具設備,做出最美味的健康料理。
夥伴笑著說:「這大概就是人助、天助吧!」更感謝華山基金會的協助,一同將愛心分享給在地獨居長者,創造良善
永續的互生循環,讓這份用心「粒粒心意‧傳達愛益」,將愛延續,溫暖您心。
感謝每一位當日來協助參與的志工夥伴,志工招募文章發出的那一天,人數就額滿了!原來有很多人在關心著豐泰文教基金會,有更多人用行動在支持著阿古力,因為有您的能量,相信這片土地會更加溫暖而厚實,生活在這片土地上的每個人都能幸福而安康。
基金會在2022年推動「參與式保證系統」(Participatory Guarantee Systems,PGS),開始讓附近居民們認識基金會推廣有機農業事業的理念之外,讓更多夥伴願意加入有機農業的行列,無論是身體力行用有機耕作的方式、或支持購買有機產品,又或是參與我們的食農教育推廣活動或講座等,以多元的學習方式,讓有機友善的精神能傳遞出去。期待在豐泰文教基金會綠園區,也能有里山倡議 (Satoyama)的精神,讓居住在這裡的人民都能與這片土地和平共存,讓生活、生產、生態三生合一,與在地居民共同打造一個「里豐好食村」,讓有機友善的「種植、飲食、購買」都在這裡發生,一同讓這裡的環境生態健康而富足。
【有機裸裝米】零的時尚‧裸的自然
。LESS is MORE。用最少的包裝達到最大的環保效益,就像baby來到這個世界也是裸身而至,更是每個人心中最純粹的自然美好。有機裸裝米亦然,你們的支持與購買是帶給這片土地更永續長存的未來。
裸裝米皆來自阿古力的契作有機小農,減少農作物因運輸產生的相關成本,並由社區居民自行帶器具至現場進行購買,打造「裸裝買賣」,而民眾購買有機白米的費用雖比一般白米的費用較高,但與市面上的有機米相較之下卻能以更為便宜的費用買進有機米,同時也能依據家庭每個月的使用量進行購買,既不會因購置太多白米放置過久而產生蟲害或霉味,提供更健康安全的食米,讓在地契作小農能與這片土地、及居住在這片社區的居民們維持良性友善的生活。
【林記蔬果汁】shake特調🍹
食農教育的推廣需要人的參與,內容的設計,更需要滿腔的熱血。本次活動亦邀請位於同心公園內的林記蔬果汁-曉慧店長一同來跟大家分享蔬果的魅力,從園區旁的開心農場採收蔬果進行調配設計蔬果汁,打造專屬於綠園區的興南特調,讓民眾從認識蔬果的特性,了解其營養成分,讓大家種得開心,也能吃得健康。我們從曉慧店長身上看見了如何在蔬果的世界裡找出與人的連結,如何延續蔬果的生命,一起將這杯特調加入蔬果的營養、在地的特色、食農的知識,還有我們的健康活力!!!
有機友善農業(永續農業友善食農)的推動是基金會持續在努力推動的一塊,我們關心了這裡的人、這裡的事,還有我們居住的這片土地,雖然很多事情與夢想無法一蹴可及,但方向對了,願意與我們一同走下去的人多了,相信環境會開始變得美好。
2023年開心農場開耕囉!延續第一年的開心農場,從整地、養地、種植、施肥、灌溉、拔草,到最後的豐收,聆聽著農友們敘說這一年來的種植經驗,像是在介紹自己孩子成長般的溫暖與快樂,每每走進開心農場就會看見幸福的一夥人,熱情的打著招呼,雖然是小小的一塊地,卻乘載著一顆顆愛護這片土地的心。
漸漸地,有越來越多的夥伴在詢問與關心著我們的開心農場,因此,我們在2023年的春天新闢了20塊農地提供給新夥伴加入。到了開耕說明會這天,看見更多熱血的新夥伴一同加入,還有舊農友們一起來相聚分享,在我們的身邊開始有許多像我們一樣的夥伴在關心這片土地的環境,還有許多人開始了解有機友善種植的重要性,更願意一同加入我們的行列。看著農友們開心的分享著他們的蔬菜田園,新夥伴們也對這片土地更加的充滿期待與熱忱。
開心小農珠珠說:
「第一期耕種真的是從無到有,從原本的沙地到發現土壤開始有蚯蚓、雞母蟲,她說這輩子大概第一次覺得看到蚯蚓是這麼的振奮人心。」
開心小農明福大哥說:「鋤頭的架子是他用廢棄的木頭特地製作的,放在地上讓大家來拿取使用,既安全又美觀。」
一個溫暖的小舉動,卻能給予我們大大的支持與鼓勵,讓我們知道有些人跟著我們一樣在做著愛護這片土地的事情。
開心農場的設置,原本就是希望讓更多的夥伴認同我們的理念,讓人們在這片土地上生活自給自足、利用這裡的自然資源進行糧食生產,透過有機友善種植的方式重新找回這裡的生態,讓資源能夠永續,從新生的綠芽,也能逐步看見永生的自然,當我們用心對待這片土地,它必然給予我們同等的回報!
有人說,聽見某一首歌♬
就會想起某個人、某個時候、和那時候的故事。
食物也是,走進食光穗道,喚起您我心底的食光記憶......
12月3日這天,我們舉辦了一場「食光穗道-感恩草地音樂會」。
感謝這片土地給予我們的愛護,也感謝每一位支持我們豐泰文教基金會及阿古力社會企業的夥伴。
【音樂饗宴】
從午後三點到晚上八點,一系列精采的音樂表演,配上黃澄澄的午後夕陽、藍幽幽的星月天空、星光熠熠的綠建築,還有那滿天繁星✨這是屬於在綠園區才有的絕佳景色與樣貌。
綠園區的美是因為有人的陪伴,讓這裡變得更加溫暖而動人,也讓我們有更多能量,回饋給所有生活在這片土地上的人!
【水牛親親體驗】
除了音樂饗宴,還有臺灣傳統水牛的親親體驗。過去水牛為鄉下務農者的打拼夥伴,更象徵臺灣人腳踏實地的在地精神。本活動特別安排真實的水牛,並由農夫引領小朋友,現場體驗餵食牧草活動,增加互動趣味。讓長者們重新回到過去的農村生活,也讓孩子們感受過去辛苦耕耘的農村意象。
【綠色市集】
走在綠色市集裡,探訪著24位雲林有機友善的在地小農們,自然呈現,讓來訪的民眾能支持在地小農,體驗當地的農產風味,從中了解友善環境的重要性,環扣食光穗道的主軸,從產地而起,讓農業走進人們的生活,希望讓民眾體會到食物最原始的風味與樣貌。
【蜻蜓風箏彩繪】
生態池旁依稀可見蜻蜓們飛舞著,時而停頓,時而俯衝,那振動的翅膀有種力量,似在隨時改變這個世界。而蜻蜓為環境生態指標之一,在乾淨的水源地才能看見蜻蜓的蹤跡喔!讓孩子們從繪畫的過程中了解蜻蜓的樣貌,也打造屬於自己的創意與想像。
您有沒有曾夢想過,能夠在水泥都市裡耕耘一方小田地,栽種時蔬作物、體驗農事與享受收穫的喜悅呢?我們在虎尾興南規劃了一座開心農場,讓對農事有興趣的農友們認養一塊小小的田地,學習經營與照顧日常的蔬果作物
,從中了解有機友善農法,重新建立起我們與土地的關係!炎炎的日頭下,報名開心農場的夥伴們雀躍地走進基金會園區旁的農園,彷彿兒歌唱的「王老先生有塊地,咿呀咿呀唷」那樣的快樂!
豐泰文教基金會和阿古力社會企業推動有機友善農業的初衷,|永續農業 X 保護自然環境 X 扶植在地有機小農|而規劃開心農場的起心動念,是希望有更多人願意一起透過實作、耕耘,認識也肯定對人和環境都更友善的農法,也重新認識我們腳下生長的這片土地。
這次家庭總動員,有人翻土、有人種苗、有人灑水,隔壁田的鄰居們也互相關照、分享經驗!在田裡揮汗如雨,卻也是笑聲不斷!虎科大的戴守谷老師三兩下翻出了開心農場的示範田!而每塊田也都因為農友的不同而長出不一樣的個性喔!還有些農友為了保留我們最初種來當作綠肥的毛豆,而隨興的把葉菜類的種苗避開;有些規劃方正,一邊是葉菜、一邊是南瓜,井然有序!一早辛苦的農事之後,附近農友帶孫子來看看阿嬤的傑作!也有農友說下次要帶孩子來幫忙,就知道盤中飧粒粒皆辛苦。農友們一日日的看著作物們長大,發現土壤開始有了蚯蚓,雞母蟲的蹤跡,在農友們的悉心呵護之下,這片土地開始有了生機,開始有了自然的風貌、人文的溫度、還有一大片綠意盎然的開心農場!!! 期許有更多的人加入開心農場的行列,了解用什麼樣的方式才是對這片土地最友善的關懷,才能給予我們下一代更美好的未來喔!
米是華人世界的主食,亦是我們日常生活中最常見到的食物,舉凡是白飯、麵食、碗粿、米糕、菜頭粿等等,還有許多傳統美食都是用米製作而成。在基金會綠園區舉辦了「米的72變」活動,雖然現場沒有變出72種料理,但是透過今天爆米香的活動,讓孩子們重新認識米的型態與多元的可能性,活動中也使用了阿古力的有機糙米,讓大家可以吃到最健康最天然的好滋味。
小時候常在巷口就能聽到「碰!」好大一聲,緊接著清爽米香味撲鼻而來的爆米香,現在是相當少見了。這次讓大家懷舊一下,將爆米香的機器請來現場,讓長輩和大朋友、小朋友也能再次體驗到爆米香的樂趣!
說到米,就會想起過去農民種植稻米,在穀物成熟即將收割前,為了趕走擾人的麻雀,便會利用稻草製作稻草人插在農田兩側,讓鳥兒們不敢接近,這樣子的傳統常民智慧,卻在現今社會已不復見。本次活動特別邀請到許慈涵老師,利用光復國小自己種植的稻田收割後所留下來的稻稈進行創作,與大家一起體驗古早稻草人的DIY製作活動,讓農作也能有更多的創意延伸與生命!孩子們體驗到我們生活環境中的傳統農業文化,更能延續產物的生命與文化,讓食農教育的體驗更加深刻的烙印在孩子們的腦海裡!
雲林是農業大縣,卻也是依然在使用慣習農法的大宗。隨著健康飲食觀念的改變,人們開始希望除了好吃之外,更希望可以吃的健康,更是人生必需品。然而,不管是家裡煮的、外面買的,都比不過自己種的最好吃,因此,本活動特別邀請光復國小食農教育-丁威仁老師,來跟大家分享友善環境的重要性,丁威仁老師提到:「肥料就像人們在看西醫,堆肥就像在看中醫。」只有重新調理土壤的自然環境,慢慢的提高土壤的保肥力,讓土壤開始恢復健康,不管是利用生廚餘堆肥或是有機液態肥的方式,來改變既有的土壤結構,達到營養循環的過程,讓作物能有更豐富的微量元素,也能有抵抗外部病菌的能力。
除了製作落葉堆肥之外,丁老師帶領大家動手製作有機液態肥。液態肥料除了可增進土壤肥沃力之外,還能協助作物吸收營養,增加抵抗病蟲害的能力。氮、磷、鉀是肥料的三要素,因為他們是每一種植物生長中都會需要的成長元素,而植物像人類一樣,在不同的成長時期也會需要不同的營養成份,正確地給予其適合的肥料才是對植物最大的幫助喔!就讓我們一起「肥來種一畝好田」吧!